Kinderarbeit
Als Kind in einem Entwicklungsland aufzuwachsen, bedeutet oft ein Leben in Armut und Ausbeutung.
Viele Kinder in armen, ländlichen Gebieten haben kaum Zugang zu Bildung. Aber Bildung ist der Schlüssel, um aus der Armut herauszukommen.
Obwohl Kinderarbeit in Kolumbien nicht besonders verbreitet ist, müssen 4% der Kinder unter 15 Jahren der Familie helfen, ein Einkommen zu erzielen. Bei Barrique Coffee sagen wir NEIN ZU KINDERARBEIT und werden mit keinem Produzenten zusammenarbeiten, dessen Kinder kein Recht auf Bildung und persönliche Entwicklung haben.
Qualität
Hohe Qualität beginnt bei der Auswahl der Kaffeevarietäten. Ein nicht zu unterschätzender Aspekt ist der Abstand, in der die Kaffeepflanzen gepflanzt wurden. Bei unserem Qualitätsaudit auf Kaffeefarmen raten wir den Produzent:innen, Setzlinge im Abstand von 3 x 3 Metern zu pflanzen. Zwischendrinn empfehlen wir, Orangen, Bananen, Zitronen oder Kochbananen zu pflanzen. Das verschafft den Familien nicht nur ein zusätzliches Einkommen, sondern versorgt den Boden auch mit Nährstoffen und Mineralien und schützt die Kaffeepflanze vor massiver Sonneneinstrahlung. Dadurch hat die Kaffeekirsche mehr Zeit zum Reifen und gewinnt mehr Zucker, was sich positiv auf das Geschmackserlebnis auswirkt. Eine Selektion, sowohl während der Ernte als auch vor der Weiterverarbeitung, stellt sicher, dass nur reife Kaffeekirschen für Qualitätskaffee verwendet werden.
Weiterbildung
Wer rastet, der rostet.
Wir bei Barrique Coffee legen großen Wert auf kontinuierliche Weiterbildung. Die Teilnahme an Verkostungen und der regelmäßige Austausch mit Kaffeebauern, Röstern und Kaffeespezialisten gehören ebenso zu unseren Aufgaben wie die Ausbildung der Produzenten.
Wir bieten auch Qualitätsaudits fast zum Selbstkostenpreis an. Besonderer Wert wird auf das HACCP-Konzept und unkonventionelle Fermentationsverfahren gelegt. Mazeration, anaerobe Fermentation und Natural Kaffee in einem kontrollierten Prozess sollen zur Qualitätssteigerung und damit zu einem höheren Verkaufspreis beitragen. Nur wer sein eigenes Produkt kennt, kann es verbessern. In ländlichen Gebieten hat nicht jeder die Möglichkeit, sein Cuppingprofil in einem Kaffeelabor überprüfen zu lassen. Hier bieten wir professionelle Hilfe an.
Nachhaltigkeit
Um die Natur zu erhalten, wie im Bild rechts gezeigt, ist es wichtig, die Erzeuger über die globale Umweltzerstörung und die globale Erderwärmung aufzuklären. Wir argumentieren gegen das weit verbreitete Missverständnis, dass das Verbrennen des Bodens die Chemikalien zerstören würde und der Neupflanzung förderlich sei. Durch Verbrennen zerstörte Nährstoffe müssen durch Düngemittel ersetzt werden. Was zusätzliche Kosten verursacht. Außerdem sterben Nützlinge wie Käfer, Bienen und Regenwürmer. In unseren Audits empfehlen wir, auf organische Düngemittel umzusteigen. Diese sind nicht nur günstiger, sondern auch nachhaltig für die Umwelt.
Zertifikate und Bio
Aus langjähriger Erfahrung wissen wir, dass Zertifikate für kolumbianische Produzent:innen keinen Mehrwert bringen und nur Kosten verursachen. Das Fairtrade-Zertifikat wird an Genossenschaften verliehen, aber sie geben den kleinen Aufpreis nicht weiter, was die Sache noch ad absurdum führt.
Natürlich gibt es auch Betriebe, die ohne chemische Mittel arbeiten, sich aber keine Bio-Zertifizierung leisten können. Von den bisher 185 besuchten Kaffeefarmen konnte nur eine das Bio-Siegel für Europa, Japan und den USA vorweisen.
Wenn wir Fincas besuchen bekommen wir einen Eindruck davon, wie akribisch gearbeitet wird. Ein wenig Intuition und ein geschultes Auge verraten spätestens nach 10 Minuten, ob Qualitätskaffee aus nachhaltiger Landwirtschaft oder Standardkaffee die Farm verlässt.
Vertrauen
Vertrauen in andere Menschen ist wichtig für unser emotionales Wohlbefinden und erfolgreiche Geschäftsbeziehungen.
Deshalb stehen wir in ständigem Kontakt mit unseren Partnern. Wir müssen sicherstellen, dass wir genau das Kaffeeprofil erhalten, das wir für unsere Kunden ausgewählt haben. Diese Bindungen schaffen Harmonie und Einheit und sind der Beginn einer langfristigen Partnerschaft, in der sich alle Beteiligten als Gewinner fühlen können.
Anbauflächen
In Kolumbien gibt es 540.000 Familien, die ihren Lebensunterhalt mit dem Kaffeeanbau verdienen (sollten). Es ist leicht zu erklären, warum wir "sollten" in Klammern gesetzt haben. Der Produzent bei dem wir das Foto links gemacht haben, hat eine Gesamtfläche von weniger als einem Hektar. Das Einkommen aus dem Kaffeeanbau reicht bei weitem nicht aus, um ihn und seiner 83-jährigen Mutter den Lebensunterhalt zu sichern. Aus diesem Grund muss dieser Produzent aus Dosquebradas Vollzeit bei der FNC (National Federation of Coffee Growers of Colombia) arbeiten.
Die durchschnittliche Größe der Betriebe beträgt 3 Hektar. In einigen Regionen gibt es Anbauflächen mit 200 oder sogar 450 Hektar. Es ist davon auszugehen, dass die meisten Kleinproduzenten eine Anbaufläche von einem maximal einen Hektar haben.
Rückverfolgbar
Da wir nur mit Produzenten und nicht mit Genossenschaften zusammenarbeiten, stammen alle unsere Kaffees direkt von dern Farmen.
Kein VArietätenmix, keine falschen Versprechungen.
Transparenz
Wir haben nichts zu verbergen. Deshalb haben wir volle Kostentransparenz. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen unser Berechnungstool zur Verfügung, in dem Sie genau sehen können, wer wie viel für seinen Aufwand erhält.
Zum download:
Über uns
Barrique Coffee ist Teil des Unternehmens Café Export Colombia mit Sitz in Bogotá - Kolumbien.
Mit uns als Importeur entscheiden Sie sich für einen vertrauenswürdigen Rohkaffee-Einkaufspartner, der auf jahrzehntelange Erfahrung im Kaffeegeschäft zurückblicken kann.
Mit 185 besuchten Farmen in 14 verschiedenen Departements Kolumbiens (Kaffee wird in 23 der 32 Departements angebaut) sind wir Spezialisten für verschiedene Geschmacksrichtungen und Profile.
Langfristige Partnerschaften, aus denen Freundschaften entstanden sind, sind ein Garant für gegenseitigen Respekt, Vertrauen und Zuverlässigkeit.
Auf vielen Betrieben wurde ein Qualitätsaudit durchgeführt, um Fehler zu beseitigen und die Qualität kontinuierlich zu verbessern.
Verschiedene Fermentationsprozesse wie anaerobe Fermentation, Mazeration oder Trockenaufbereitung (Natural) durch unsere Produzenten garantieren ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis in der Tasse.
© 2021 barrique.coffee
Dal 2014 offriamo ai nostri clienti visite guidate per incontrare i migliori produttori di caffè in Colombia.
Qui imparerai a conoscere il processo completo del caffè specialty. Dalla coltivazione alla concimazione e raccolta, processi di fermentazione e pelatura e cernita.
Finora ci sono stati un totale di cinque tour. Il prossimo è previsto per fine ottobre 2021 e ci porterà anche alla fiera del caffè di Bogotà. Presto maggiori informazioni.
In allegato potete vedere alcune foto.
Dettagli e prezzi:
6.10.2022 – 17.10.2022 (12 giorni)
* Clienti attivi di Barrique Coffee: 1.589€ in camera doppia – camera singola 220€
Early Bird (Iscrizioni fino al 18 luglio 2022): € 1.729 in camera doppia – camera singola € 220
Prezzo normale dal 19 luglio 2022: € 1.829 in camera doppia – camera singola € 220
* Clienti attivi che hanno già partecipato ad un tour o hanno acquistato da noi il caffè verde.
Per gli sponsor (diamante e oro) dell'evento ci sono interessanti bundle che includono il tour.
Tutte le informazioni sui pacchetti di sponsorizzazione sono disponibili qui.
Il 10% del denaro della sponsorizzazione va alle fondazioni della cantante Shakira.
Corso del Giro:
Giorno 1: giovedì 6 ottobre 2022: arrivo a Bogotà e partenza per Hotel Cosmos 100, dove un cesto di frutta esotica ti aspetta nella tua camera.
Giorno 2: venerdì 7 ottobre 2022: Partenza alle 09:30 per la fiera del caffè.
#CAFESDECOLOMBIAEXPO la sera 20:30 Cena nella straordinaria atmosfera di Andres Carne de Res . Incluso nel prezzo per gli sponsor Diamond e Gold.
Giorno 3: Sabato 8 ottobre 2022: Partenza alle 9:30 per la fiera del caffè #CAFESDECOLOMBIAEXPO.
Giorno 4: domenica 9 ottobre 2022: partenza alle 9:30 per il centro di Bogotà con un viaggio sulla collina della città Monserrate per vedere la città dall'alto. 13:30 Pranzo alle Pescadero La Subienda, il miglior ristorante di pesce della città. 15:30 coppettazione alle 70 - 7 bar. Ritorno in Albergo.
Giorno 5: lunedì 10 ottobre 2022: In mattinata volo per Pereira e proseguimento per Anserma (dipartimento di Caldas) con scalo a Chinchiná presso l'Hacienda Cafetera La gaviota di Jorge e Carolina. Check-in in hotel. Coppettazione serale.
Giorno 6: martedì 11 ottobre 2022: Visita alla Finca el Danubio con specialità di geisha e bourbon. Pomeriggio visita ad una seconda fattoria.
Giorno 7: mercoledì 12 ottobre 2022: 09:30 Partenza per Quinchía (dipartimento Risaralda) e visita alla fattoria di Esnayder Cuartas e sua sorella Lilianna.
Giorno 8: giovedì 13 ottobre 2022: volo da Pereira a Medellín e trasferimento a El Carmen de Atrato nel dipartimento di Chocó e check-in presso Hotel Las Tangaras ProAves, che è noto per il suo birdwatching.
Giorno 9: venerdì 14 ottobre 2022: 09:30 Coppettazione di varie specialità di caffè. Pomeriggio visita alla fattoria di Froilan Zapata.
Giorno 10: sabato 15 ottobre 2022: 09:30 Partenza per la visita di due piantagioni di caffè.
Giorno 11: domenica 16 ottobre 2022: 09:30 Partenza per Medellín e check-in nell'eccezionale hotel Novotel Medellín El Tesoro. Qui puoi rivedere ciò che hai vissuto o fare un tour della città dell'eterna primavera, come viene ancora chiamata Medellín. Oppure puoi visitare uno dei tanti caffè alla moda.
Giorno 11: lunedì 17 ottobre 2022: volo di ritorno per Bogotà e proseguimento del volo per il tuo paese d'origine.
Servizi:
Volo Bogotá – Pereira (lunedì 10 ottobre 2022) con VivaAir
Volo Pereira – Medellín (giovedì 13 ottobre 2022) con VivaAir
Volo Medellín – Bogotá (lunedì 17 ottobre 2022) con VivaAir
Per gli sponsor di diamanti Medellín - Cartagena (lunedì 17.10.2022) con VivaAir
Per gli sponsor di diamanti Cartagena - Bogotá (mercoledì 19 ottobre 2022) con VivaAir
11 notti con colazione in hotel 4 stelle (se possibile, altrimenti 3 stelle)
Servizio di traduzione in inglese e tedesco
2 ingressi alla Fiera del caffè a Bogotà
Coppettazione dei lotti migliori
Cesto di frutta esotica nella camera d'albergo a Bogotà
Carta prepagata telefonica con credito dati
Qualsiasi trasporto e pedaggio
regalo commemorativo
Guida e ingresso a Monserrate
La gioia di vivere colombiana, la natura mozzafiato e il calore travolgente della popolazione sono garantiti
Non incluso:
Assicurazione personale, corse in taxi non di linea, acquisti personali. Volo d'oltremare per la Colombia e ritorno. Cibo e bevande - tranne la colazione.
Si prega di notare che la Colombia è un paese sudamericano e gli standard europei non sono lo standard. I colombiani sono un popolo amichevole e il motto "tranquillo" - tradotto liberamente - lentamente, sarà, spensierato si applica.
Considera che il viaggio da Roma dura 15 ore! Se la tua dieta è vegana o vegetariana, faccelo sapere in anticipo! Dovresti parlarci anche di allergie, paure e intolleranze!
I paesi sudamericani sono noti per il loro traffico massiccio. Questa e le cattive strade possono portare a (brevi) ritardi non pianificati!
Condizioni di pagamento: 70% alla prenotazione, 30% all'arrivo in contanti (in pesos colombiani), secondo il tasso di cambio corrente.
Titolare Dell ‘Account
Klaus Klein (Si prega di indicare anche quanto segue: CE 445250)
Banca: Bancolombia
BIC: COLOCOBMXXX
Numero di conto bancario: 031-38958204
Requisiti di ingresso a causa della situazione Covid-19:
È obbligatorio registrarsi sul sito dell'Autorità per la Migrazione!
https://apps.migracioncolombia.gov.co/pre-registro/public/preregistro.jsf
Non avrai problemi ad entrare nel paese se puoi mostrare due vaccinazioni obbligatorie, che sono accettate dall'OMS. In caso contrario, deve essere disponibile un test PCR valido che non sia più vecchio di 72 ore. Un test dell'antigene non deve essere più vecchio di 48 ore. Stato delle conoscenze giugno 2022.
Barrique Coffee
Calle 127 B Bis 52 – 68 Bl. 2 Apto 207 Niza IX
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